Za šálku kávy si možno opäť priplatíme. Cenu ovplyvňuje aj jej cesta cez polovicu sveta
Káva je druhá najobchodovanejšia komodita na svete. Za šálku kávy si možno čoskoro opäť priplatíme. Od plantáže až po našu šálku prejde káva tisíce kilometrov a rukami množstva ľudí. Čo všetko teda tvorí jej cenu a prečo môže opäť rásť? Aj na to sme sa pýtali odborníkov na festivale kávy v Žiline.
Každý ju má rád inak. „Skaramelizujem trošku trstinového cukru, dám tam škoricu, trošku kardamónu, aby to prevoňal,“ opísala predajkyňa kávy Adriana Thótová jej prípravu tradičným spôsobom v orientálnych krajinách. Mohli ste ju nielen ochutnať, ale aj vidieť jej praženie. Na svoje si prišli aj deti, ktoré kávou aj maľovali.
Moderné kaviarne však už dávno nie sú iba o káve. „Ale sú tu napríklad aj matcha, čaje, čokoláda, kakao a všetky veci, čo ku káve patria,“ vymenoval organizátor festivalu Martin Vavrík. Čoraz väčší priestor dostáva aj bezkofeínová káva a vracajú sa aj filtre. „Filtrovaná káva je pražená svetlejšie a je v nej viacero fragmentov na rozpoznanie, čo sa týka chutí a vôní,“ ozrejmil predajca kávy Radovan Vrzgula.
Káva je druhá najobchodovanejšia komodita na svete. Kým sa dostane na Slovensko, prejde poriadny kus cesty. Andras dováža kávu z Etiópie. Jeho zásielka sa však poriadne skomplikovala. „Loď plávala cez Červené more, Suezský prieplav až do Stredozemného mora. Ale pre nepokoje v Jemene uviazla aj s celou zásielkou kávy v Saudskej Arábii,“ uviedol importér kávy z Etiópie Andras Zewde.
A nie je jediný importér, ktorý má problémy na dopravných trasách. Tie sa vraj skôr či neskôr premietnu aj do ceny kávy. „Určite budeme viac platiť za kávu, je veľmi obľúbená a je obrovský dopyt po veľmi kvalitnej káve,“ dodal Vrzgula.
Koľko sú však ľudia za dobrú šálku ešte ochotní zaplatiť? Niektorí návštevníci festivalu by boli za dobré espresso ochotní zaplatiť aj štyri eurá. „To máte ako s benzínom alebo naftou, musíme jazdiť, takže, koľko za ňu vypýta štát, toľko musíme zaplatiť,“ povedal jeden z návštevníkov festivalu.
